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盱眙龙虾调料的类型

2018-03-02 17:49 来源:未知 作者:admin

 我们将这三十几种草药根据小龙虾的口味需求不同,大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、盱眙龙虾调料几种来搭配。
 
1、清香型:选用草果、肉蔻、豆蔻、木香、山奈、青川椒、八角、肉桂、小茴、花椒、丁香、五加皮、杜仲叶等配制而成。
 
2、鲜香型:选用香叶、八角、肉桂、小茴、花椒、白芷、当归、良姜、肉蔻、丁香、砂仁等配制而成。
 
3、浓香型:是十三香调料中最常用的一种,主要选用花椒、川椒、胡椒、山楂、山奈、良姜、肉楂、青皮、陈皮、白芷、甘草、孜然、小茴、八角、沙仁、肉蔻、豆蔻、进口香叶等配制而成,香味诱人,扑鼻。
 
4、滋养型:选用天麻、罗汉果、当参、进口香叶、八角、小茴、豆蔻、丁香、草果、草蔻、阳春砂、肉蔻、高良姜等配制而成。

5、调理型:选用八角,小茴、桂皮、草果、砂仁、干姜、花椒、黑胡椒、陈皮、山楂、薄荷、枸杞子、大枣、杜仲叶、海带等配制而成。
 
6、辣香型:选用青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜、小茴、桂皮、八角、丁香、花椒等配制成,麻不伤口,辣不伤胃。